Добрый день, друзья, в преддверии весеннего праздника всех женщин предлагает приготовить изумительной красоты и вкусноты рецепт — «Салат с говяжьим языком и гранатом». Это потрясающая холодная закуска, с тонким вкусом, приятным ароматом и с участием ярких зерен граната. Она точно будет оценена всеми искушенными гурманами и ценителями высокой кухни. Для тех, кто хочет посмотреть рецепт приготовления классического салата «Гранатовый браслет», который был опубликован на сайте в прошлый раз, ссылка .
Язык – полезнейший субпродукт. Это источник белка, ценных минералов и аминокислот. Он состоит исключительно из мышц, поэтому является абсолютной противоположностью мясу. Это позволяет его употреблять при соблюдении диетического питания и соблюдении правильного образа жизни.
Гранат - фрукт, не менее полезный, чем язык. В нем находится весь комплекс витаминов и микроэлементов. Сочные зерна способствуют повышению гемоглобина, являются источником энергии и силы. Да и просто – это пикантная изюминка.
Соединив эти продукты в одном блюде – это не только настоящий ценный целебный кладезь, но и вкусное сочетание компонентов.
Язык для блюда подойдет любого сорта: свиного, бараньего, говяжьего и т. д. Но какой бы вы не покупали, остановите свой выбор на свежем субпродукте, а не на замороженном. Таким образом, вы будете уверены, что приобрели качественный и свежей продукт, а не залежавшийся и повторно замороженный.
Грану так же уделите внимание. Спелый и хороший плод выглядит довольно сухим. Не стоит покупать твердые фрукты, они могут быть кислыми и недозрелыми.
Давайте смотреть как приготовить салат с говяжьим языком и гранатом, а пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом.
Для рецепта салата с языком нам необходимы продукты:
Говяжий язык – 1 штука
Гранат – 0,5 штуки
Твердый сыр – 200 г
– для заправки
Соль – по вкусу
1. Язык вымоем. Если имеется жир, то его нужно срезать. Опустим продукт в варочную кастрюлю, зальем питьевой водой и поставим на плиту. Включим средний огонь и после закипания проварим 15 минут, затем сольем воду.
2. Субпродукт ополоснем, положим в чистую кастрюлю с новой водой и снова поставим на плиту вариться до готовности. Лучшие повара сходятся во мнении, что оптимальное время отваривания языка составляет 2,5 часа. За полчаса до готовности приправим бульон солью и по желанию молотым перцем.
3. Сваренный язык извлечем из бульона и положим в миску с холодной водой, где снимем с него белую плотную пленку. Если язык будет хорошо проварен, то снимется она очень легко.
4. Оставим язык охладиться до комнатной температуры. После нарежем его кубиками со сторонами около 1 см. Хотя при нарезке он будет плохо держать форму, поэтому не ждите четких граней, как например, с . Бульон советую не выливать. На его основе можете сварить вкуснейшее первое блюдо.
5. К этому времени очистим гарант, уберем белую тонкую пленку и разберем на зерна.
Предлагаю посмотреть видео как легко освободить гранат от зернышек, чтобы их не повредить.
6. Твердый сыр нарежем кусочками, как и язык. Его, кстати, можно заменить плавленым сыром, что будет не менее вкусно. Для того, чтобы натереть плавленый сыр в салат, его предварительно помещают в морозильную камеру.
7. Все продукты соединим в глубокой емкости.
8. Вольем майонез и приправим солью.
9. Перемешайте ингредиенты и отправьте в холодильник на полчаса.
10. Готовый салат сервируйте к столу, красиво выложив на салатницу и декорировав зернами граната. Это уникальное кушанье является для организма весьма полезным, поскольку содержит значительное количество микроэлементов, витаминов и полезных кислот. Получается салат с говяжьим языком сытным, но при этом легким, ведь в состав входят плоды граната.
PS: Дополнить эти компоненты салата можно всевозможными продуктами. К примеру, хорошо будут гармонировать отварные яйца, жареные грибы, орехи, кальмары и т.д.
Предлагаю посмотреть видео-рецепт, как приготовить салат с говяжьим языком и зернами граната.
Друзья, оцените рецепт поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Мне важно знать ваше мнение! Буду рада если напишите свой отзыв в комментариях. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей блога!
С уважением, Любовь Федорова.Смотрите еще вкусные рецепты:
Салаты с языком - это самые популярные рецепты. Его готовят с самыми разными продуктами, а одним из наиболее удачным сочетанием являются зерна грана. Это особенный рецепт, который прекрасно украсит праздничный стол.
Содержание рецепта:
Язык - очень вкусный продукт и практически универсальный. Ведь недаром он во многих кухнях считается деликатесом. Готовят из языка множество самых разных угощений, начиная от варки супа и заканчивая просто отварным куском мяса, который тонко нарезается и сервируется под любимым соусом.
Сегодня хочу предложить из языка приготовить вкуснейший салат, который дополнить сыром и гранатом. Это изысканное сочетание ингредиентов сделает угощение насыщенным и весьма сытным, а рубиновые зерна граната салату придадут благородный и эффектный вид. Вы можете его подавать на праздничный именинный стол, угостить подружек на 8 Марта, побаловать любимого в День святого Валентина, да и просто приготовить в будничный день, чтобы создать праздничную атмосферу в семье.
Еще пару слов о пользе данного кушанья. Язык - сплошная мышца, в которой находится много полезных веществ. Он содержит белки, жиры, углеводы, витамины (В, Е, РР), макро- и микроэлементы. При этом холестерина в 100 г всего 150 мг. Благодаря своему составу он является диетическим продуктом. Поэтому его рекомендуют включать в меню детей и беременных женщин. Он полезен людям с анемией, болезнями сердечно-сосудистой системы, ЖКТ и мочевыделительной системы.
Ингредиенты:
Не обязательно выкладывать салат в форме кольца, главное, чтобы он был наложен слоями.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Красивый и очень вкусный салат "Гранатовый браслет" с языком, рецепт приготовления с фото которого предлагается, давно уже прочно вошел в кулинарную моду и стал коронным блюдом праздничного стола. Ничего удивительного в этом нет, ибо презентация салата безупречная, впрочем, как и его вкус. Несмотря на то, что существует более десятка рецептов приготовления такого салата, каждый раз убеждаемся, что в любом варианте это действительно оригинальный и изысканный, а главное очень вкусный салат.
Может дело именно в гранатовых зернышках, которые являются неизменным компонентом такого салата? Сложно однозначно ответить на этот вопрос, но ясно одно - такое блюдо обязательно должно стоять на нашем праздничном столе в самое ближайшее время.
Тем более что особых хлопот по его приготовлению не потребуется. По крайней мере, не больше, чем при приготовлении любого другого традиционного салата, такого, как «Шуба» или .
Особенностью этого рецепта является то, что в качестве мясной основы мы будем использовать отварной язык. Это придаст салату изысканности и более тонкого вкуса. Можно взять любой язык, будь то свиной либо говяжий. Для салата это не принципиально. Главное, чтобы он был свежим и качественным, если есть возможность, то выбирайте небольшой язык, тогда он будет более вкусным. Варить язык придется достаточно долго, причем говяжий язык варится дольше, чем свиной.
Презентовать салат мы будем в виде слоеного салата с круглым отверстием внутри, которое сделаем при помощи стакана. А сверху обильно обсыплем салат зернышками граната, главное, чтобы гранат был спелым и сочным, тогда его зернышки будут темно бордового цвета.
Промазывать салат мы будем послойно майонезом из магазина или , приготовленным собственноручно на своей кухне.
Ингредиенты:
- отварной язык - 300 гр.,
- лук репка - 1 шт.,
- клубни картофеля- 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- свекла - 1 шт.,
- куриные яйца - 2 шт.,
- твердый острый сыр - 50 г,
- спелый плод граната - 1 шт.,
- майонез - 200 г.
Пошаговый рецепт с фото:
Отвариваем свежий язык с овощами и специями в бульоне до полной готовности.
Охлаждаем его и режем мелкими кубиками.
Отвариваем отдельно овощи в мундире.
Охлаждаем и чистим от кожуры.
А затем измельчаем их на тёрке.
Очищенный лук репку мелко шинкуем.
Твердый острый сыр натираем на тёрке.
На середину плоского большого блюда ставим стакан и вокруг него укладываем ингредиенты салата.
Причем каждый слой промазываем соусом майонез.
Сначала выкладываем картофельный слой.
Затем нарезанный кубиками отварной язык.
На него сверху кладем репчатый лук.
Далее следуют куриные яйца.
За ними слой из моркови.
Затем слой твердого сыра.
На сыр выкладываем тертую свеклу.
Салат ставим в холодильник, чтобы овощи пропитались майонезом. Аккуратно вынимаем стакан, украшаем зеленью и подаем к столу. Очень красивым получается и , который вы также сможете подать на стол.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
uoimpskopin.ru - Строительный портал - Вентиляция. Водоснабжение. Душевая кабина. Законодательство. Канализация