Опасные свойства дыни. Сочная мякоть дыни может быть как полезной, так и вредной для организма Дыня свойства и противопоказания

В средиземноморских странах дыню можно увидеть в большинстве ресторанных блюд. Жители этого региона добавляют ее практически ко всем блюдам. В нашем регионе дыни обычно едят только в качестве десерта. Но обожают этот плод не меньше, чем жители солнечного Средиземноморья. Так что же сделало дыню такой популярной?

Общая характеристика

Дыня – это съедобный плод овальной формы из семейства тыквенных. Сегодня ее выращивают практически во всем мире, но происходит она из умеренно-тропических широт. Дыня отлично справляется с жаждой и почти не содержит калорий. Ее съедобная часть – это мякиш, из которого удаляют семена. Этим она напоминает арбуз. Но в то время как арбуз является огромной ягодой, дыня, с точки зрения биологии, это овощ.

Дыни были известны уже в глубокой древности. Исторические находки говорят о том, что этот плод выращивали еще древние египтяне на берегах Нила. На Руси об этой культуре узнали в XV веке и сразу зачислили дыню к любимым сладостям.

И уже в те времена врачи использовали ее для лечения ревматизма и болезней почек, а также против глистов и туберкулеза.

Полезные свойства

Дыня представляет собой легкий с точки зрения вкуса и калорий, сладкий и освежающий плод, обладает многими полезными свойствами. Она полезна не только в жару, как утоляющий жажду продукт, ее мякиш содержит много питательных веществ, полезных для здоровья.

Свойства дыни уже давно применяются в народной медицине. Это незаменимый овощ для людей с лишним весом, поскольку в организме работает как легкое слабительное и мочегонное средство. По этой же причине дыню употребляют при болезнях почек и мочевыводящих путей. Кроме того, ее рекомендуют для облегчения ревматических болей и при дисфункции печени.

Есть причины считать этот овощ лечебной пищей для людей с кардиологическими проблемами, поскольку он положительно влияет на состояние артерий и сердца. Наличие бета-каротина и других замедляет процессы старения клеток, укрепляет способности противостоять свободным радикалам. По этой причине дыни зачисляют к противораковой пище. Интересно, что в некоторых странах их применяют для лечения простуды, кашля и ангины.

Как и большинство других бахчевых культур, содержит вещества, которые помогают бороться со стрессом, положительно воздействуют на психику и, следовательно, функции всего организма. Регулярное потребление этого плода способно укрепить организм.

Дыня – это овощ, полезные свойства, которого оценят люди, борющиеся с гипертонией и атеросклерозом. Известно, что эта бахчевая культура предотвращает накопление зубного налета, благотворно сказывается на здоровье глаз, а также позволяет дольше удержать красивый загар кожи.

Если подытожить, то топ-список преимуществ дыни будет выглядеть примерно так:

• наиболее богатый источник витаминов А и С;
• регулирует артериальное давление;
• предотвращает атеросклероз;
• улучшает зрение;
• полезна для кожи;
• укрепляет волосы и ногти;
• мочегонное средство;
• способствует детоксикации;
• выводит лишнюю жидкость;
• полезна для борьбы с целлюлитом;
• снижает риск развития онкозаболеваний;
• предотвращает депрессию;
• защищает от стрессов;
• улучшает память и концентрацию.

Питательная ценность

Дыня практически на 90 процентов состоит из . Но, кроме этого компонента, содержит много углеводов (преимущественно в виде простых сахаров), по этой причине не рекомендуется людям с диабетом.

Также в составе этих бахчевых культур нашли витамин Е и бета-каротин, которые собственно и определяют антиоксидантные свойства фрукта. Помимо этого, плод богат другими ценными витаминами, такими как А, С, D, и (В1, В2, В6). Также в составе этого плода есть значительные запасы фолиевой кислоты (витамин В9), которая крайне важна для внутриутробного развития будущего ребенка. А при необходимости насытить организм магнием, калием, железом, кальцием, фосфором и йодом дыня также подойдет лучше всего.

Польза и вред для организма

Здоровье нервной системы

Дыня – превосходный источник В-витаминов, которые отвечают за правильную работоспособность нервной системы. Кроме того, употребление дыни может улучшить настроение, усилить концентрацию, избавить от бессонницы. Также исследователи не так давно обнаружили в составе дыни фермент супероксиддисмутаза, который уже окрестили главным средством для преодоления стресса.

Для похудения

Как уже отмечалось, этот плод с низким содержанием калорий почти полностью состоит из воды. Но помимо этого, в состав дыни входит цитруллин, которая отвечает за выработку гормона роста и ускорение потери лишнего веса. По этой причине, дыня просто незаменима в рационе людей, борющихся с ожирением.

При гипертензии

Калий, входящий в состав дыни, является одним из ключевых элементов, регулирующих кровяное давление. Согласно исследованиям, он способен предотвратить развитие гипертонии, а также помогает контролировать уровень кровяного давления у
людей склонных к гипертензии. Врачи рекомендуют употреблять примерно 4700 мг калия ежедневно. И дыня неплохо подходит в качестве одного из источников этого минерала: в 100 г мякиша содержится примерно 267 мг калия.

Польза в косметологии

Экстракт дыни служит компонентом многих косметических средств. Не в последнюю очередь благодаря своим увлажняющим и регенерирующим функциям. К тому же считается, что дыня способствует разглаживанию морщин и предотвращает образование новых. И это не странно, если вспомнить, сколько антиоксидантов содержит в себе эта бахчевая культура. Витамины С и Е, содержащиеся в дынях, известны своей способностью замедлять процессы старения, а также делать кожу здоровой и сияющей.

Возможные опасности

Дыня, будучи довольно сладким плодом с высоким гликемическим индексом (60 единиц), не подходит больным сахарным диабетом.

Кроме того, она принадлежит к продуктам, вызывающим аллергию. Чаще всего на этот плод реагируют люди с аллергией на траву, пыльцу, или , которые принадлежат к одной группе аллергенов.

Дыня в кулинарии

Сочная и ароматная мякоть этого плода является прекрасным компонентом фруктовых салатов. Но в то же время, желтые дыни отлично сочетаются с ветчиной, зеленые – с морепродуктами, а медовую дыню лучше всего использовать для приготовления десертов и мороженого.

Салат средиземноморский

Для приготовления этого освежающего летнего салата понадобятся:

• дыня;
• огурец;
• помидоры черри;
• пару шариков моцареллы;
• апельсин;
• листья базилика;
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• соль;
• перец;

Из мякоти дыни ложкой вырезать шарики, нарезать ломтиками огурцы, черри и моцареллу также разрезать, апельсин очистить от пленки. Смешать все ингредиенты. Салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, сахаром и специями. Украсить готовое блюдо листьями базилика.

На дно тарелки выложить листья шпината или . Поверх зелени – предварительно очищенную и нарезанную ломтиками дыню. Следующий слой – кусочки шинки. Сверху все присыпать свежемолотым перцем. В отдельной посуде соединить бальзамический , оливковое масло и соль. Этой смесью полить готовое блюдо.

Дыня: наиболее популярные виды

Зависимо от цвета кожуры, вкуса, размера и формы плода, различают разные сорта дыни.

Канталупа

Мякиш этого сорта очень вкусный и содержит много питательных веществ. Узнать этот сорт можно по сферической форме плода и оранжевой мякоти. Кожура у таких плодов, как правило, ребристая, серо-коричневая. Средние дыни имеют массу около 1 кг, хотя некоторые могут достигать и 5 кило. 100-граммовая порция мякоти содержит примерно 34 килокалории, а также богатые запасы магния, калия, меди, фолиевой кислоты, витаминов группы В.

Галия

Этот популярный сорт сладкой дыни был выведен в Израиле. Для нее характерна яркая мякоть, желто-коричневая корочка, как будто покрыта фольгой. Форма плода – овальная. Является превосходным источником витаминов С и А, и антиоксидантов. 100-граммовый ломтик этой сладости содержит в себе примерно 38 килокалорий.

Кассаба (Зимняя дыня)

Плод этого сорта можно узнать по округлой форме и гладкой желтой кожице, иногда покрытой сетчатым узором. Мякиш спелого плода белый и сладкий, меж тем, содержит мало калорий (28 ккал на 100 г продукта). Эти дыни не принадлежат к рекордсменам по содержанию витаминов С или А, но они являются отличным источникам витамина В6, магния, калия и меди. В отличие от других сортов, этот вид дыни менее ароматный и хрустящий.

Сахарная

Сладкая и ароматная мякоть, плод овальной формы с гладкой кожурой от желтоватого до зеленоватого цвета – это дыня сахарная. Мякоть плода – кремового или бледно-зеленого цвета. Средний вес – от 1,8 до 3,6 кг. Калорийность – около 36 ккал на 100 г фрукта. Этот сорт дыни слаще, чем многие другие и по этой причине многим кажется вкуснее. Но в плане полезных компонентов она несколько уступает другим сортам, хотя все равно принадлежит к неплохим источникам витаминов и минералов, особенно если речь идет о калии, витамине В6 и фолиевой кислоте.

Как правильно выбрать дыню

Как только на рынках появляются первые дыни, сразу же возникает желание купить сочный и сладкий плод. Но чтобы не прогадать с выбором, стоит запомнить несколько правил.

1. Внимательно посмотрите на оболочку плода: на ней не должно быть признаков плесени, темных пятен или трещин. Мелкие белые пятна на желтом овоще также являются причиной выбрать иной плод.
2. Зрелые и сочные плоды всегда немного тяжелее, чем может показаться на глаз.
3. Спелая дыня в районе стебля должна иметь характерный фруктовый запах. Если плод был срезан зеленым, то сладкий аромат будет отсутствовать. Хотя интенсивность и сладость запаха также зависит и от сорта дыни.
4. Нажмите подушечкой пальца на дыню. Если плод незрелый, это окажется трудной задачей. Мякоть сладкой дыни легко прогнется под пальцем, а затем вернется в свой первоначальный вид.

1. Не стоит покупать перезрелые дыни – они имеют плохой вкус. Узнать перезрелый плод можно по темному ободку вокруг стебля.
2. Незрелая дыня может самостоятельно дозреть за 1-5 суток в теплом месте (например, на подоконнике в кухне).
3. Дыни лучше всего поддаются хранению при температуре 10 градусов, но их вкус лучше проявляется при комнатной температуре.

1. Название дыни канталупы происходит от названия замка близ Рима, где этот овощ был выведен. А греческое название дыни melopepon переводится как «мягкое яблоко».
2. Дыня на самом деле является овощем (разновидностью огурцов) и принадлежит к семейству тыквенных.
3. В мире существует множество сортов этого растения, а его новые виды получают путем скрещивания.
4. Размер плодов некоторых сортов дыни не превышает плод грецкого ореха, а самые большие превосходят по параметрам большие тыквы.
5. Цвет мякоти разных сортов варьируется от белого до зеленого или насыщенно-оранжевого.

Дыня – великолепный плод. Она вкусная, утоляет жажду и ко всему еще и служит источником многих важных для человека полезных веществ. Ее вкусовые качества определяются сортом, но полезные свойства у всех похожие. Эта бахчевая культура одинаково хороша в качестве десерта и ингредиента основных блюд.

Всем привет!

Ах, как же я жду, когда начнётся сезон дынь! Вы бы знали, друзья, как же я люблю дыни! Мммм…какие они вкусные, ароматные, сладкие, сочные! ☺

Когда начинается «дынный сезон», я бы только ими и питалась, честное слово!

А ещё всегда в этот самый сезон мечтаю попасть куда-нибудь на Восток. Говорят, что там они — самые настоящие! По-настоящему вкусные, ароматные и сладкие как мёд. Что привозные – это уже не то…

Но, как бы там ни было, дыня для меня – это королева фруктов! ☺

Кстати, я долгое время почему-то считала, что основная ценность дыни – в её вкусе, а пользой она особо не «блещет». Как же я, помню, удивилась, узнав, что очень ошибаюсь!

Давайте сегодня поговорим, чем полезна дыня. Может быть, вы тоже удивитесь, узнав о её свойствах побольше ☺

Из этой статьи вы узнаете:

Дыня обыкновенная (лат. Cucumis melo, или Melo sativus)

– принадлежит роду Огурец (лат. Cucumis), семейства Тыквенные (лат. Cucurbitaceae).

Род огурец включает около 25 видов, распространенных главным образом в Африке.

Несколько видов встречается в Азии.

Чем полезна дыня для организма человека?

Что входит в состав дыни?

Плоды дыни обыкновенной содержат множество биологических активных веществ:

• до 18% сахаров,
• витамины С, Р, РР,
• провитамин А,
• фолиевая и никотиновая кислоты,
• каротин,
• жиры,
• минеральные соли (натрия, кремния, особенно много железа и калия),
• азотистые и ароматические вещества,
• пектины,
• клетчатка,
• крахмал.

Дыня обыкновенная - полезные свойства

Плоды дыни проявляют:

• желчегонное,
• общеукрепляющее,
• слабительное (легкое),
• очищающее действия,
• улучшают процессы кроветворения,
• усиливают работу перистальтики кишечника,
• способствуют выведению из организма холестерина и рассасыванию опухолей,
• нормализуют обмен веществ,
• снимают стресс.
• выраженное диуретическое, антисклеротическое, седативное и успокаивающее действие на нервную систему.
• утоляют жажду,
• способствуют выработке гормона серотонина.

Итак, давайте начнем разбираться в полезных свойствах дыни по порядку - чем полезна дыня:

1. Омолаживает организм, продлевает молодость.

Приятное полезное свойство, согласитесь, друзья. Как по мне, то только одной этой «полезности» уже достаточно для того, чтобы кушать её как можно чаще ☺

Она действительно богата витаминами, особенно фолиевой кислотой (витамином В9), что особенно полезно женщинам. И особенно – беременным и кормящим младенцев грудным молоком. И тем, кто только готовится к беременности, доктора советуют «налегать» на те продукты, которые содержат достаточно витамина В9.

Вот, дыня как раз в помощь будет – и вкусно, и сладко, и витаминно ☺

Но независимо от того, готовитесь вы стать родителями или нет, дыня полезна всем без исключения, конечно! Мужчинам, женщинам, детям, активно растущим подросткам, пожилым людям.

Особенно – тем, кто ослаблен болезнями, находится в послеоперационном периоде, у кого упадок сил, слабый иммунитет. Все эти неприятности дыня берёт на себя! Она – супер-укрепляющее средство для организма!

Это её свойство давно знают на Востоке и очень ценят за него эту «азиатскую красавицу»!

Ведь она имеет в своём «арсенале» очень мощные антиоксидантные ресурсы. С их помощью она легко может уничтожать напрочь свободные радикалы, которые мешают нам быть долго молодыми и здоровыми!

2. Она улучшает внешний вид и качественное состояние кожи

Ещё одно замечательное свойство!

А все за счёт того, что она обладает отличнейшими мочегонными и желчегонными свойствами. Она отлично стимулирует работу почек, печени, желчного пузыря. Все функции этих органов начинают работать «на совесть», с каждым днём улучшая наш внешний вид.

Кстати, для этой цели подходит не только употребление дыни внутрь.

Восточные красавицы, издавна славящиеся фарфоровой кожей, пользуются регулярно дынными масками для лица!

Отвар плодов дыни в виде примочек считается хорошим средством против угрей и веснушек. Его также используют для выведения пигментных пятен.

Мякотью зрелых плодов дыни смазывают кожу при витилиго. Плоды дыни полезны при облысении, псориазе и других заболеваниях кожи.

Маска для лица из дыни:

Записывайте рецепт и пользуйтесь на здоровье!

• Он очень прост: мякоть дыни тщательно измельчить. Я это делаю в блендере, очень удобно! Консистенция потом очень комфортна в использовании. Добавить в измельчённую мякоть ложку мёда, ложку молока, ложку овсяной муки. Нанести на очищенное лицо, полежать, расслабившись, 20 минут.
• В эти 20 минут запрещается думать о чём бы то ни было, кроме того, что с каждой минутой вы становитесь всё моложе и моложе!!!
• Затем маску смыть тёплой водой, нанести питательный крем, посмотреться в зеркало и снова влюбиться в своё прекрасное отражение ☺

Кстати, маски можно делать только из одной дыни. Эффект потрясающий!

3. Очищает кишечник

В ней много пектинов – особых пищевых волокон, которые эффективно вычищают из самых труднодоступных мест нашего кишечника шлаки, токсины, продвигают к «выходу» все не нужные отходы.

А чистый, хорошо работающий кишечник – залог здорового организма, крепкого иммунитета, молодости, красоты!

4. Повышает уровень радости, дарит хорошее настроение

В дынной мякоти есть особые вещества, которые помогают нашему организму вырабатывать серотонин – «гормон счастья и удовольствия».

Поэтому, когда плохое настроение – ешьте дыню!

Хорошее настроение? Всё равно ешьте дыню!

Будет ещё лучше!!! ☺

5. Очень полезна при болезнях сердца и сосудов!

Она сильнейшим образом очищает сосуды от холестерина, укрепляет их, делает эластичными, очищает кровяное русло от токсинов, разжижает кровь, убирает высокое артериальное давление, чем облегчает работу больному сердцу!

6. Имеет в своём составе много кремния

Поэтому улучшает структуру волос, кожи, ногтей. Усиливает деятельность головного мозга, улучшает работу нервной системы, внутренних органов, пищеварительных процессов в организме.

7. Мощнейшее укрепление иммунитета

Считается, что те, кто в сезон успел съесть достаточно дыни, становится «неуязвимым» ко всяким заболеваниям в период зимних холодов!

Чем полезна дыня в народной медицине — рецепты применения

Целебные свойства веществ, содержащихся в плодах дыни обыкновенной, в народной медицине используются издавна и очень широко:

• мякоть плодов дыни применяли при болезнях желудка,
• различных психических расстройствах,
• туберкулезе, цинге и подагре,
• как общеукрепляющее, мочегонное, противоревматическое средство,
• а также как противовоспалительное, противокашлевое и глистогонное.

Отвар из корней дыни обыкновенной употребляют для очищения кишечника.

Водный настой семян дыни в народной медицине – эффективное мочегонное средство при заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря.

Кроме того, отвар семян в молоке народные врачеватели назначают при задержке мочи, камнях мочевого пузыря и почечнокаменной болезни, а также при гонорее.

Семена дыни с медом (от 2 г до 5 г в день) рекомендуют для укрепления сексуальной функции у мужчин.

Как правильно есть дыню?

В основном, конечно, в свежем виде. Кушают просто так, готовят фруктовые салаты с ней в составе, делают дынные смузи.

Варят дынное повидло, готовят дынный мёд, цукаты, вялят и сушат.

Сушёная дыня считается изысканным деликатесом.

Калорийность дыни

Очень часто можно услышать, что, мол, «дыню я не ем, от неё поправляются»… Глупости всё это!

Калорийность дыни – всего 33 ккал. на 100 грамм!

Это же сколько надо её съесть тогда, чтобы от неё поправиться! ☺ Нет, дыня – это давно признанный диетический продукт!

Сушёная дыня – да, здесь калорийность выше – 344 ккал. на 100 грамм, поэтому увлекаться не стоит!

Закончить сегодняшнюю статью хочется моим любимым выражением.

На Востоке говорят: «Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин – прекрасными»!

Дыня – не только вкусное и ароматное летнее лакомство, но и источник множества полезных веществ, оказывающих на организм человека целительное воздействие. Польза и вред дыни в правильном ее употреблении: если часто кушать плод, можно избавиться от многих проблем со здоровьем, но чрезмерное потребление ягоды также может негативно отразиться на самочувствии.

Чем полезна дыня для организма человека, как с ее помощью можно избавиться от заболеваний, и когда употребление дыни небезопасно?

Дыня – не только сезонное сладкое лакомство, но еще и весьма полезный для организма продукт

В чем польза дыни

Польза дыни для организма кроется в богатом составе плодов, которые в свою очередь зависят от сорта ягод.

Так, например, дыня Колхозница менее сладкая по сравнению с другими сортами и отличается более скудным набором полезных веществ. Но низкая калорийность и определенный набор составляющих веществ позволяют использовать этот сорт при похудении, для очистки организма и как сильное мочегонное средство.

Более ароматная и сладкая дыня Торпеда не используется в диетологии, но имеет большое количество витаминов и питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Плоды состоят из воды на 90%, и в среднем в ста граммах продукта содержится около 33 килокалорий. Но калорийность дыни зависит от ее сорта – чем слаще плод, тем выше содержание калорий.

Полезный состав:

• Жиры и белки (менее 1 г на 100 г продукта).
• Клетчатка – улучшает перистальтику кишечника и стимулирует работу ЖКТ.
• (около 7,5 г) – в легкоусвояемой форме.
• Фолиевая кислота – высокое содержание этого вещества помогает наладить работу нервной системы, улучшает работу половой системы у мужчин и женщин, благотворно влияет на самочувствие женщины и развитие плода при беременности.
• Витамин С – некоторые плоды содержат до 40% дневной нормы аскорбиновой кислоты. Потребление дыни помогает укрепить , повысить защитные силы организма.
• Витамин А – полезен для зрения.
• Витамин В8 – предупреждает развитие печени.
• Железо – повышает количество эритроцитов, участвует в образовании эритроцитов.
• Витамин Е – благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.
• Калий, кобальт, натрий, сера, цинк, йод и другие микро- и макроэлементы – важные вещества, участвующие во многих жизнеобеспечивающих процессах в организме.
• Витамин В2 – помогает противостоять стрессам и депрессиям, участвует в выработке «гормона счастья».

Дыня оказывает на организм мочегонное, омолаживающее, антигистаминное, жиросжигающее, иммуностимулирующее, глистогонное, энергетическое действие. Потребление плода благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой и нервной системы, работе кишечника и почек.

Обратите внимание! Два ломтика дыни (150-200 г) обеспечивают до 50% суточной потребности витамина С и до 20-30% других полезных веществ для организма.

Полезность дыни определяется не только целебным составом плодов, но и тем, что все полезные компоненты быстро усваиваются организмом, не оказывая практически никакого раздражающего и негативного действия.

Чем поможет дыня:

• Улучшит настроение – при повышенной раздражительности, бессоннице, переутомлении ломтики дыни помогут поднять психоэмоциональный тонус.
• Нормализует пищеварительные процессы – пектиновые вещества и клетчатка помогут быстрейшему очищению организма, ускорят процессы переваривания. Эти свойства помогают при лечении и , и используются для избавления от лишних кило.
• Снизит уровень холестерина – благодаря этому нормализуется работа сердечной мышцы, снижается риск появления атеросклеротических бляшек.
• Стимулирует работу мозга – улучшается память и концентрация внимания, активизируются мозговые процессы.
• Избавляет от лишней жидкости, шлаков, токсинов – устраняется отечность, нормализуется работа мочеполовой системы и печени.
• Повысит количество гемоглобина – дыня поможет справиться с .
• Укрепит защитные силы организма – ломтики плода помогут при профилактике простудных и вирусных заболеваний, а также для восстановления организма после болезней.

Употребление дыни благотворно сказывается на внешности: волосы становятся гладкими и блестящими, исчезает сечение и пористость, улучшается состояние ногтей и кожи.

Для женщин

Фолиевая кислота, содержащаяся в ломтиках дыни, помогает нормализовать состояние женщины при – нормализовать , снизить численность «приливов», предупредить появление головных болей. Помимо этого, гемоглобин поможет восполнить нехватку крови при обильных месячных и предупредить развитие .

Дыня поможет омолодить организм – всего пара ломтиков дыни в день поможет затормозить процессы старения, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, предупредит появление первых морщинок.

Женщинам, страдающим от депрессий и психоэмоциональных расстройств, дыня поможет поднять настроение и бороться со стрессами.

В период вынашивания ребенка дыня будет полезна не только для нормального развития плода, но и поможет женщине лучше перенести изменения в физическом состоянии:

• Мочегонные и слабительные свойства помогут бороться с , уменьшат риск возникновения отечности и ;
• Богатый витаминный состав плода обеспечит беременную женщину всеми необходимыми полезными веществами;
• Дыня поможет регулировать перепады настроения и нормализовать гормональный фон беременной.

Вред при беременности дыня может нанести при неконтролируемом употреблении плодов, а также при выборе ягод сомнительного происхождения. Суточная норма потребления дыни при беременности не должна превышать 400 грамм.

Обратите внимание! Из-за высокого слабительного действия, а также риска развития аллергических реакций дыню не рекомендуется есть кормящим матерям.

Диетологи рекомендуют использовать дыню при похудении – плод помогает мягко очистить кишечник от токсинов и шлаков, а также вывести лишнюю жидкость из организма. А вкусная и сладкая мякоть плода надолго утолит чувство голода.

Для мужчин

Никотиновая и фолиевая кислоты, а также цинк благотворно влияют на состояние половой системы у мужчин. Плод и семена дыни используются для профилактики и лечения , нарушений репродуктивной системы.

Дыня поможет улучшить работоспособность и повысить стрессоустойчивость мужчины, предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить состав крови.

Для детей

Дыня очень полезна для ребятишек:

• Витамин А поможет укрепить зрение (особенно, если ребенок много времени проводит за компьютером или чтением);
• Поднимет настроение, успокоит нервную систему малыша;
• Витамин С поможет укрепить ребенка в период сезонных заболеваний;
• Легкоусваиваемые способствует быстрому развитию и росту ребенка;
• Улучшит работу ЖКТ, поможет справиться с расстройствами желудка и запорами.

Давать дыню можно, начиная с 12 месяцев, причем сначала дневная норма продукта не должна превышать 100 г, а уже с двухлетнего возраста потребление можно увеличить до 200 грамм.

Что лечит дыня: целебные рецепты

Существует масса рецептов на основе дыни, которые помогут при различных недугах и нарушениях в организме. Все они оказывают определенное целительное действие, но не являются абсолютным лекарством, а используются лишь в качестве вспомогательной терапии.

Дыня поможет вылечить и предупредить:

• Анемию;
• Длительные запоры;
• Мочекаменную болезнь;
• Бессонницу;
• Сниженный иммунитет;
• Ревматизм;
• Депрессии и стрессовые состояния;
• Сердечно-сосудистые патологии;
• Глистные инвазии;
• Снижение зрения и болезни глаз.

В основном для устранения этих состояний достаточно съедать ежедневно 150-200 грамм дыни (два-три ломтика), но при некоторых недугах используются другие целебные рецепты:

• Для нормализации работы ЖКТ, при глистных инвазиях – по 100 мл свежеотжатого сока дыни пить трижды в сутки.
• Импотенция, увеличение выработки спермы – семена дыни измельчить в порошок и каждый день три раза употреблять по маленькой ложечке порошка, запивая водой.
• – жменю семян плода измельчить в порошок, залить стаканом горячей воды. Настоять и пить трижды в сутки по 100 грамм напитка.
• Болезни почек – большую ложку измельченных семян заварить тремястами миллилитрами кипятка. Поставить на небольшой огонь на четверть часа, после чего дать немного настояться. Пить по половинке стакана снадобья дважды в день.
• Дерматологические проблемы – свежеотжатым соком плодом дыни смазывать проблемные места при псориазе, кожных высыпаниях.

Обратите внимание! Чтобы вылечить ожог и для быстрого заживления раны, на место поражения нужно приложить свежую дынную корочку.

В косметических целях дыню используют для приготовления средств по уходу за волосами и кожей: скрабов, масок, тоников, лосьонов и т.д.:

• Маска для омоложения: свежую мякоть плода размыть и нанести на четверть часа на лицо.
• Маска для сухой кожи – сок плодов (100 мл) смешать с сырым яичным желтком, ложечкой мёда и двумя граммами соли, влить 10 мл оливкового масла. Наносить ежедневно на 15 минут.
• Скраб для лица – смешать большую ложку мякоти плодов с таким же количеством перемолотой овсяной крупы и чайной ложечкой . Использовать скраб 3-4 раза в месяц, нанося на очищенное лицо на 5-6 минут.
• Укрепляющий лосьон для оздоровления волос – в одинаковых количествах смешать касторовое масло и мякоть плодов дыни. Смесь нанести на чуть увлажненные волосы на 15-20 минут. Повторять дважды в неделю.

Сушеная дыня обладает теми же полезными свойствами, что и свежий продукт. Поэтому плоды можно заготавливать впрок, чтобы круглый год получать к столу витамины.

Для приготовления сухофруктов кусочки дыни без шкурки сушат в противне при температуре 100 градусов, а потом используют в пищу в течение года.

Но следует учитывать, что сушеная дыня весьма высококалорийна (до 100 ккал в ста граммах кусочка), поэтому людям с , а также лицам, следящим за своим весом, сухофрукт употреблять не рекомендуется.

Есть ли вред у дыни

Даже здоровым людям дыня может причинить вред, если ее потреблять в неограниченных количествах. Переедание может вызывать расстройства в ЖКТ, колики в животе, проблемы с сердцем, тошноту и рвоту, аллергические реакции, гипервитаминоз.

Но есть ряд лиц, которым потребление дыни вовсе противопоказано. В эту категорию входят:

• Больные (из-за большого количества сахара, содержащегося в мякоти);
• Кормящие матери (из-за возможного расстройства пищеварения у ребенка);
• Лица, имеющие серьезные патологии желудка и кишечника ( , язва, );
• Люди с индивидуальной непереносимостью к продукту;
• Больные недугами мочевыводящей системы в период их обострения.

Чтобы не навредить организму, при употреблении дыни следует соблюдать следующие правила:

1. Не есть дыню одновременно с другими продуктами (особенно с крахмалосодержащими);
2. Не запивать дыню водой;
3. Не кушать плоды на голодный желудок или, напротив, после чересчур обильной трапезы;
4. Не сочетать продукты с потреблением кисломолочных и молочных напитков, с алкоголем.
5. Съедать не более 1-1,5 килограмм в день.

В разгар лета появляются первые долгожданные бахчевые. Кто-то с нетерпением ожидает, когда вырастет арбуз, а для других лучшим лакомством становится сочная ароматная дыня. Самые ранние сорта поспевают к началу августа, а дальше феерия вкуса продолжается до первых заморозков. Выведено множество сортов, различающихся цветом, вкусовыми оттенками, сроками созревания. Но все виды объединяет богатый насыщенный вкус и благотворное влияние на организм детей и взрослых.

Описание

Ботаническая принадлежность дыни вызывает жаркие споры в научных кругах. Строго говоря, по общим признакам ее необходимо причислить к ягодам, по внешнему виду и величине она больше напоминает овощ, а по вкусовым качествам несомненно относится к фруктам. Пока ученые ломают копья в научных спорах, дачники и бахчеводы давно сошлись на нейтральном названии «бахчевая культура», радостно причислив туда же арбуз и тыкву. У них похожее строение, требования к температурному режиму и составу почвы.

У растения длинные плетущиеся стебли, широкие резные листья, расположенные поочередно, крупные чашечки цветков. Плоды крупные, шаровидной или вытянутой формы, цветовая палитра начинается от зелено-желтой и доходит до золотистой и почти белой. Величина колеблется от 1,5 до 10 кг. На одном растении формируется от 5 до 12 плодов. Сроки созревания различные – от середины июля у ранних до конца сентября у поздних сортов.

Основная часть произрастает в странах Азии, Китае и Иране, где царствует жаркий сухой климат. Именно там выспевают самые сочные сорта. Для средней полосы России акклиматизированы традиционные и выведены новые гибриды, приспособившиеся к относительно прохладному лету с небольшим количеством жарких дней. Основным местом выращивания дыни стало Поволжье. Название вполне вероятно произошло от слова «дуть», что указывает на особенности формы плода. В России дыня была хорошо известна уже в XV веке, о чем остались документальные свидетельства в виде дневников исследователей и путешественников из разных стран.

Выращивание бахчевых ведется в промышленных масштабах, в каждом районе есть свои сорта, которые лучше всего подходят для климатических особенностей региона. Часто встречаются посадки и на дачных участках. На следующий год на этих грядках получается великолепный урожай корнеплодов, огурцов, томатов. Ограничением к посадкам на приусадебных участках служит необходимость выделить для дыни значительную часть земли. Она не приемлет скученности и близкого соседства других культур. Для успешного формирования завязи и вызревания плодов ей необходимо обилие солнца, защита от ветров и простор.

Состав и калорийность

В бахчевых очень много воды. Дыня восполняет почти суточную норму влаги в организме, а также дефицит микро- и макроэлементов, витаминов.

Важно: давно известны целебные свойства дыни, что обеспечивается ее уникальным составом.

В ароматной мякоти содержатся такие вещества:

• натрий;
• калий;
• магний;
• кальций;
• марганец;
• железо;
• кобальт;
• ванадий;
• витамины С, А, Е, РР, В;
• аминокислоты;
• нежирные кислоты омега-3 и 6;
• фруктовые сахара.

Интересно: в свежем виде дыня относится к низкокалорийным продуктам и содержит до 38 ккал, в сушеном – калорийность возрастает в десять раз.

Несколько ломтиков разнообразят диетическое меню без вреда для фигуры.

Эту бахчевую культуру уважают за избирательное действие на организм в зависимости от пола и возраста. Для мужчин и женщин причины включать ее в рацион значительно отличаются. Для детей и пожилых людей существует ограничение по количеству продукта. Самым выдающимся свойством считается способность полностью утолять жажду.

Для мужчин
В последнее время значительно помолодели многие болезни. Среди них лидирующие позиции занимают заболевания сердечно-сосудистой системы, суставов, нарушения кровоснабжения головного мозга и нижних конечностей. К ним добавляются постоянные стрессовые ситуации, увлечение продуктами быстрого приготовления с большим количеством жиров, консервантов, усилителей вкуса. Такие тенденции ведут к раннему старению, угнетению сексуального влечения, появлению синдрома хронической усталости.

Для многих закономерным итогом становится потеря здоровья, престижной должности, ухудшение психологической обстановки в семье. По этим данным впору переименовать сильную половину человечества в наиболее уязвимую. Но природа приготовила своеобразный «спасательный круг» для сохранения здоровья и восстановления энергетических запасов организма.

Бахчевые, особенно дыня, способны сотворить настоящее чудо, пробудив глубинные резервы и волю к новым свершениям. Самыми ценными свойствами для мужчин считаются:

• поддержка и укрепление сердечной мышцы;
• снижение риска инсульта и инфаркта;
• снятие хронического стресса;
• снижение болезненного перенапряжение мышц шейно-грудного отдела;
• стимуляция работы кишечника;
• ускорение метаболизма;
• расщепление жиров и улучшение пищеварения;
• очищение от токсинов;
• улучшение выработки сперматозоидов;
• повышение потенции.

Для современных мужчин важно поддержание половой функции, на которую пагубно влияет высокий ритм жизни, постоянное эмоциональное напряжение, неправильное питание, нарушение режима сна и отдыха. Именно дыня способна восстановить минерально-витаминный баланс, укрепить иммунитет, повысить эмоциональную устойчивость. Высокое содержание калия полезно для стабильной работы сердца. Улучшить состояние почек помогает легкий мочегонный эффект. Кстати, есть дыню на ночь по этой причине не рекомендуется. Вместо полноценного отдыха получатся полуночные прогулки до туалета и обратно.

Целый ряд витаминов группы В восстанавливает работу нервной системы, предупреждает развитие депрессии, снимает повышенную агрессивность и раздражительность. Вещества, подобные гормону счастья в составе бахчевой культуры повышают настроение, создают позитивный взгляд на окружающий мир, снимают стресс.

Для женщин
Здоровье прекрасной половины человечества – инструмент хрупкий, подверженный стороннему влиянию и чутко реагирующий на малейший дефицит полезных веществ и витаминов. Причем для поддержания цветущего вида и хорошего настроения предпочтительнее именно натуральные продукты, содержащие комплекс микроэлементов, витаминов, аминокислот. В списках лидируют сезонные овощи и фрукты. Они используются для еды, косметических процедур, применяются в качестве лекарственных средств.

Дыня издавна считается продуктом, полезным для поддержания иммунитета, замедления процессов старения, регенерации клеток кожи. Небольшая порция дынной мякоти снабжает организм половиной нормы витамина С, большим количеством ретинола и железа в легкоусвояемой форме. Также важно содержание магния, никотиновой кислоты, кальция, ниацина.

Этот вид десерта рекомендован во время программ по снижению веса из-за ценного состава продукта и его низкой калорийности. При этом в мякоти содержатся углеводы, дающие при расщеплении необходимую энергию и стабилизирующие эмоциональное состояние. Сезон у дыни длится почти 3 месяца. Поэтому при желании удается запастись витаминным багажом, порадовать свой вкус и повысить сопротивляемость организма инфекциям и вредоносным бактериям. Регулярное включение в рацион нескольких сладких ломтиков позволит:

• нормализовать работу ЖКТ;
• успокоиться, настроиться на глубокий сон в вечернее время;
• насытить быстрыми углеводами, убирая чувство голода;
• снизить эмоциональное напряжение;
• предупредить развитие неврозов;
• вывести лишнюю жидкость и снять отеки;
• провести профилактику атеросклероза;
• стимулировать обменные процессы и ускорить очищение кишечника от шлаков;
• улучшить цвет лица;
• укрепить волосы и ногти.

Все это достигается натуральной пищей, без применения аптечных средств.

Стоит помнить: большое количество продукта способно вызвать расстройство желудка, тошноту и аллергическую сыпь, поэтому злоупотреблять сладостью не нужно.

При беременности
Во время первого триместра закладываются основные системы будущего малыша. Необходимо большое количество минералов и витаминов, поскольку недостающие элементы берутся из организма матери. При этом нарушается структура волос, зубной эмали, ногтей, плотность костей. Чтобы избежать потерь, приходится пересматривать рацион в сторону увеличения необходимых веществ. Если повезло попасть в дынный сезон, большая часть проблем будет решена.

Важно: дыня обладает слабительным эффектом, что особенно ценно в период беременности.

Для будущей матери ощутима потеря кремния, магния, кальция, бета-каротина и витамина А. Ароматная мякоть является настоящим кладезем этих элементов. Их соотношение оптимально для поддержания здоровья женщины и гармоничного развития плода.

К любому продукту стоит относиться без фанатизма. Даже если очень хочется, съедать больше 150–200 г в сутки не рекомендуется. Этого количества вполне достаточно:

• для снятия отеков;
• восполнения дефицита витаминов и микроэлементов;
• стабилизации артериального давления;
• поддержания иммунитета;
• поднятия настроения;
• устранения бессонницы;
• уменьшения симптома немотивированной тревоги, беспочвенных страхов, хронической усталости;
• нормализации работы пищеварительной системы;
• выведения шлаков;
• улучшения обмена веществ;
• повышения стрессоустойчивости;
• укрепления волос и ногтевых пластин.

Вкусы беременной женщины непредсказуемы, тем не менее необходимо соблюдать меру в потреблении любого продукта и заранее просчитывать совместимость нескольких видов. Например, бахчевые нельзя запивать водой, такой подход легко провоцирует тяжесть в желудке и расстройство пищеварения. Рекомендуется ограничить количество мякоти при наличии гастрита, сахарного диабета, диареи, лишнего веса. Совсем отказаться от сладости придется при индивидуальной непереносимости, гестационном диабете.

Выбирать плод придется очень осмотрительно, сразу отказываясь от поврежденных экземпляров. Не стоит рисковать и приобретать что-то у продавцов, не имеющих необходимых сертификатов и заключения лаборатории на уровень содержания нитратов. Самые безопасные покупки бахчевых совершаются на овощных и сельскохозяйственных ярмарках, в специализированных магазинах, в павильонах, принадлежащих фермерским хозяйствам, выращивающим бахчевые культуры.

Беременным лакомиться дыней на пустой желудок нельзя. Она может вызвать расстройство пищеварительной системы, изжогу, тяжесть. Следует избегать вечерних и ночных часов для употребления десерта, поскольку мочегонный эффект проявляется довольно быстро и просто не даст как следует выспаться.

Интересно: особенности дыни заключается в том, что она не согласуется с другими продуктами. Ей стоит лакомиться в качестве полдника, не смешивая с кисломолочными видами, фруктами, выпечкой.

Видео: как правильно питаться во время беременности

При грудном вскармливании
С молоком матери малыш получает адаптированную версию любого продукта, тем не менее от дыни в первые месяцы после рождения ребенка лучше воздержаться. Она провоцирует метеоризм, кишечные колики, аллергические реакции у грудничка. Вводить ее в рацион матери придется, начиная с 4–5 месяца и довольствуясь небольшим ломтиком в сутки, постепенно увеличивая количество. Так малыш привыкнет к дыне, а на следующий сезон уже будет кушать ее самостоятельно.

Для детей
Какой бы вкусной не была бахчевая культура, но для детского неокрепшего кишечника она тяжеловата. Многие диетологи склоняются к тому, что детям младше 2 лет давать дыню не нужно. Некоторые перестраховываются и отодвигают знакомство с ней еще на год. Эксперименты в раннем возрасте чреваты появлением диареи, вздутия живота и резкой боли в области желудка.

Выбор происходит в пользу полностью спелого плода, без внешних повреждений. Особое внимание уделяется срокам созревания культуры. Раньше августа даже раннеспелые сорта не выспевают. На прилавках лежат плоды с огромным количеством удобрений и стимуляторов роста, что совершено противопоказано детскому здоровью. После 2–3 недели августа появляются настоящие сочные дыни, выспевшие естественным путем. Оптимальное время для лакомства – первая половина дня, ближе к обеду. Не едят плоды натощак, в комбинации с молочной и белковой пищей.

При похудении
Основным требованием для успешного контроля веса является значительное уменьшение объема пищи и построение меню из низкокалорийных продуктов. Особое место занимают фрукты и овощи. Некоторые из них, такие как бананы или орехи, исключаются или вводятся в рацион в строго ограниченных количествах. Дыня не попадает под эти ограничения. Единственное условие – она должна быть свежей. Мякоть имеет всего 30 ккал на 100 г, значение немного изменяется в зависимости от сорта.

Полезным свойством продукта при похудении становится мочегонный эффект, стимулирование обмена веществ, блокирование чувства голода. Сушеные ломтики не подойдут, в них количество калорий увеличивается ровно в 10 раз.

Сезон природной щедрости проходит быстро, теплая пора бабьего лета сменяется промозглыми дождями и так хочется сохранить немного солнечного света и сладости поздних плодов. Существует множество рецептов зимних заготовок. Первые строчки перечня занимают сушеные овощи, фрукты, ягоды и бахчевые. Высушить арбуз не получится, а вот дынная мякоть прекрасно переносит обезвоживание и хранится почти до нового урожая. Удалить влагу до нужного уровня естественным путем в условиях российской осени не получится. На помощь придет духовой шкаф или сушилка для фруктов. Строго говоря, происходит не столько сушка, сколько вяление тонких ломтиков, очищенных от кожуры.

Поскольку процесс протекает при относительно низкой температуре, то основной перечень полезных веществ сохраняется. Сладкие полупрозрачные кусочки в зимний период спасут от авитаминоза, повысят иммунитет, уберегут от инфекционных заболеваний. Они гораздо полезнее конфет и служат отличной заменой покупным сладостям. Небольшое количество лакомства укрепляет волосы, ногти, десны, повышает настроение. Со стороны ЖКТ наблюдается улучшение перистальтики кишечника, устранение запоров, эффективное очищение от шлаковых масс. Нервная система получает подкрепление в виде витаминов группы В, способствующих стабилизации эмоциональных реакций, снижению тревожности и уменьшению раздражительности. Сладкое лакомство стимулирует выработку эндорфина, что служит мощной профилактикой депрессивных состояний и сезонной апатии. В составе сушеной мякоти сохраняются фитогормоны, поддерживающие гормональный баланс, что особенно важно для женщин в климактерическом периоде и в преддверии ПМС.

Следует осторожно дозировать лакомство из-за его высокой калорийности. Людям с сахарным диабетом, повышенной массой тела и индивидуальной непереносимостью продукт придется исключить из употребления.

Чем полезны семена дыни

Сами по себе дынные семечки в пищу не используют. Грызутся они тяжело, выраженного вкуса не имеют, зато ценятся в качестве антиоксиданта, средства от преждевременного старения и полового бессилия. Особо ценится продукт за высокое содержание пектина. Семена используют в составе косметических масок для лица, волос. Они входят в состав многих народных рецептов, поскольку обладают противовоспалительным и антибактерицидным действием, улучшают память, активизируют внимание. При простуде семена помогают разжижать и выводить мокроту, усиливают действие лекарств.

Смеси с дынными семенами используют в комплексной терапии:

• при диабете;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• пищеварительных расстройствах;
• нарушениях процесса кроветворения;
• инфекционных заболеваниях;
• нарушениях в работе мочевыделительной системы;
• почечной недостаточности;
• бессоннице;
• хронической усталости;
• стрессовых и депрессивных состояниях.

Семена вводятся в рацион при половом бессилии, болезненных менструациях, низком показателе гемоглобина, риске развития атеросклероза и остеопороза, выраженном климактерическом синдроме. Для улучшения вкусовых качеств их смешивают с медом.

Необходимо учесть: сочетание семян с крепким алкоголем вызывает пищевое отравление.

Видео: что будет, если употреблять семена дыни

Польза дынного сока

Дынная сокотерапия показана при широком спектре заболеваний. Как общеукрепляющее и витаминное средство, его рекомендуют:

• при нарушении водно-солевого баланса;
• авитаминозе;
• низком гемоглобине;
• анемии;
• почечной недостаточности;
• зашлакованности организма;
• ожирении;
• низком уровне иммунитета;
• ослаблении зрения, слуха и памяти;
• хронической усталости;
• нервном истощении;
• повышенных физических, эмоциональных и умственных нагрузках;
• риске развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Особенно полезен свежевыжатый сок. Фолиевая кислота в его составе необходима во время беременности, в детском и пожилом возрасте. Готовят его из полностью созревших плодов, обладающих ярким сладким ароматом. В зависимости от сорта он может иметь оттенок груши, меда или ананаса.

Не стоит поддаваться уговорам продавцов о том, что слегка недозрелый плод полежит и будет вкусным. Сорванные с плети бахчевые не доспевают и сладости и сочности уже не приобретут. Для сока шкурку не обрезают, просто тщательно промывают поверхность, снимая только участок у черешка и вычищая семечки. В верхнем слое очень много эфирных масел, обладающих ценными лечебными свойствами. Рекомендованная дозировка напитка не превышает 300 мл, разделенных на 3 приема. В лечебных целях сок пьют за 30 минут до еды, без добавления сахара, очень мелкими глотками, можно использовать трубочку для предохранения зубной эмали от фруктовых кислот.

Первый шаг после диагностики болезни – коррекция питания. Так существенно снижается острота симптомов. Часто обозначается перечень продуктов, которые стоит ограничить или совсем вывести из рациона.

При сахарном диабете
При этом заболевании требуется четкий контроль за качеством питания. Разрешены практически все фрукты и бахчевые. Ограничения касаются количества и времени употребления. Разрешено не более 200 г лакомства в сутки, не на голодный желудок. Лучше всего включить бахчевые в рацион первой половины дня, не совмещая их с другими продуктами.

Важно: гликемический индекс дыни – 65 единиц.

При панкреатите
У поджелудочной железы свои капризы. Она жестоко мстит тем, кто не считается с ее мнением, надолго укладывая в постель. Иногда при сильных приступах дело доходит до госпитализации, поэтому больные очень аккуратно подходят к выбору своего меню.

По поводу дыни идут жаркие дебаты. Пока бытует мнение, что при панкреатите она разрешена, но только в очень скромных количествах, не более 150–200 г.

При гастрите
Многое зависит от уровня кислотности желудка. В любом случае, во время обострения болезни рекомендована строгая диета, куда фрукты и другая зелень не включаются. Они тяжело усваиваются, и воспаленная слизистая не в состоянии их качественно переварить. Стоит оставить лакомство на период ремиссии. При низкой кислотности плоды подпадают под строгий запрет, поскольку нарушают процесс пищеварения.

При запорах
Тем, кто страдает от вялой перистальтики кишечника, часто сталкивается с запором, стоит обратить на дыню самое пристальное внимание. Обилие клетчатки в сочетании с сочностью мягко растворяет застоявшуюся массу, нормализует пищеварительный процесс. Фруктовые кислоты создают благоприятную среду для полезной микрофлоры, очищают от каловых камней и шлаков.

Большое количество мякоти может спровоцировать диарею, поэтому к ее употреблению нужно подходить разумно. В сутки достаточно 300–500 г, иногда целесообразно разделить трапезу на несколько частей. Тогда можно и превысить рекомендованное количество.

При подагре
Болезнь аристократов давно перешагнула установленные рамки. Мало того, если раньше она приходила в гости к людям преклонного возраста, причем навещала только мужчин, то теперь зарегистрированы случаи заболевания женщин. Это коварный недуг может прятаться долго, выжидая удачного момента, а затем скручивать в приступе острой боли. Причиной является нарушение обменных процессов и скопление в суставах мочевой кислоты. Для нормализации метаболизма практикуется жесткая диета с отказом от соленого, острого, жареного и копченого.

Бахчевые быстро выводят соли и воду из организма, преобразуя вредные соединения в нейтральные, удаляют шлаки. При подагрических болях они особо рекомендованы в любом возрасте. Не стоит вводить лакомство в рацион в период обострения, в остальное время его употребление только приветствуется.

Противовоспалительные, тонизирующие и питательные свойства мякоти используются как основа различных масок. Особой популярностью пользуются домашние средства для омоложения, уменьшения морщин, очищения и питания кожи.

Рецепты

1. Против морщин к основному сырью добавить 2 ст. ложки молока и 1 ч. ложку миндального масла. Нанести ватным тампоном, исключая область вокруг глаз, смыть через 15 минут.
2. Осветляющего эффекта можно добиться, если несколько долек плода предварительно прокипятить в небольшом количестве воды, размять в пюре и добавить 5–7 капель сока лимона. Накладывать смесь на предварительно очищенную кожу, выдерживать не более 15 минут.

Вред и противопоказания

В период обострения заболеваний пищеварительной и выделительной системы употребление всех растительных компонентов в сыром виде снижается до минимума. Предпочтение отдается нейтральной обволакивающей пище. При гастрите, панкреатите, язве бахчевые употреблять нежелательно.

Предельное количество лакомства в день составляет 1,5 кг для здорового взрослого человека. Превышение грозит расстройством желудка, тошнотой и вздутием. Также не стоит совмещать дынные десерты с другими видами фруктов и ягод, выпечкой, молочными и белковыми продуктами.

Симптомы отравления
Бахчевые очень быстро впитывают любые вредные вещества. Зафиксировано превышение нормы нитратов в несколько десятков раз в сравнении с разрешенным количеством. Особенно опасны плоды, которые искусственно доводят до состояния спелости в начале лета. Также не стоит есть испорченный, мягкий плод с явным запахом браги или плесени.

Сигналами к тому, что произошло отравление, становятся тошнота, рвота, повышение температуры, затрудненное дыхание, резкая боль в подреберье и области желудка. Требуется промывание, прием активированного угля. В тяжелых случаях придется вызвать скорую помощь и госпитализировать пострадавшего.

Как выбрать и хранить дыню

Бахчевые обладают интересными свойствами. Они не способны доспеть после того, как их сорвали, имеют небольшой срок хранения. При этом хорошо переносят транспортировку, но не выносят ударов, начиная быстро портиться.

Чтобы покупка оправдала ожидания, стоит внимательно осмотреть плоды и отложить в сторону те, что имеют внешние повреждения. У спелого экземпляра устойчивый приятный аромат, ровная окраска кожуры, сухой хвостик на месте отрыва от плети. При шлепке по боку слышен глухой звук.

Купленные про запас плоды укладывают в темное прохладное место с хорошей вентиляцией.

Следует помнить: срок хранения не превышает 2 недель, потом плоды портятся, приобретают кисловатый запах, мякоть становится рыхлой и невкусной.

Если посчастливилось вырастить щедрый урожай бахчевых, то встает вопрос их длительного хранения. Оптимальным способом будет приготовление зимних закруток, сушка тонкими ломтиками.

Можно ли заморозить
Мякоть после заморозки теряет часть основных свойств и быстро превращается в бесформенное пюре. Его используют для добавления в коктейли, выпечку, десерты. Лучше всего поддаются заморозке сорта с плотной мякотью, такие как Колхозница, Канталупа, Персидская. Несладкие сорта и неспелые плоды горчат после разморозки.

Видео: как выбрать дыню спелую, сладкую и без нитратов

Количество лакомства зависит от возраста и общего состояния здоровья. Без вреда для здоровья в сутки дробными порциями можно съесть до 2 кг лакомства. Детям старше 3 лет достаточно 200 г, беременным рекомендуется съедать не больше 500 г. При сахарном диабете и заболеваниях пищеварительной системы количество уменьшается вдвое, во время обострений употребление полностью запрещено.

Можно ли есть на ночь
Такая мера рекомендована только любителям острых ощущений. Для комфортного самочувствия лучше прекращать лакомиться бахчевыми за 3–4 часа до сна. Мочегонный эффект полезен для организма, но приносит массу неудобств в ночной период. Поэтому лучше для дынного десерта выбрать первую половину дня.

Что можно приготовить из дыни

Только на первый взгляд кажется, что ароматную мякоть едят исключительно в качестве десерта в свежем виде. Ее используют во многих рецептах, даже варят из нее суп и мед.

Цукаты
Цукаты готовят из корочек с небольшим количеством мякоти. Понадобится 1 кг плодов, 1,2 кг сахара и 400 мл воды. Кусочки погружают в кипящий сироп, проваривают 3 минуты и отставляют в сторону на 12 часов. Потребуется еще 3–4 подхода. Затем будущие цукаты выкладывают на дуршлаг и подсушивают естественным способом или в духовке. Чтобы они не слипались, их перед хранением присыпают сахарной пудрой.

Компот
Компот из бахчевых обладает слегка непривычным вкусом, поэтому рассчитан на любителей. Готовится по общепринятому рецепту. Сахар добавляют с учетом сладости сорта.

Варенье
Варенье как таковое не варится. Его называют дынным медом, для этого уваривают сок в 8–9 раз до состояния тягучего сиропа и закатывают в стерилизованные банки. Иногда в него добавляют лимон, орехи, корицу.

Коктейли
Фруктовые коктейли готовят на различной основе. Измельченные дынные ломтики прекрасно сочетаются с мятой, лимоном, виноградом, киви, кокосом, яблоком, малиной. Кулинарная фантазия практически безгранична, главное – не смешивать плоды с молоком и крепким алкоголем.

Смузи
Смузи ценятся за максимальное количество полезных веществ, поскольку не подвергаются никаким видам обработки. Дынный сок сохраняет все ценные вещества, ускоряет метаболизм и притупляет чувство голода, что особенно важно в программах контроля веса. Разнообразие вкусов зависит только от личных предпочтений.

Вино
Вино из дынного сырья готовится по нескольким рецептам. В каждом регионе свои тонкости приготовления. Базовый рецепт включает 11 кг очищенных плодов, 2 кг сахара, 5–6 лимонов и винные дрожжи. Пошаговые инструкции довольно длинные, развернутые. Вкус вина зависит от их полного соблюдения и других нюансов.

Сок
Сок готовится только из полностью поспевших плодов сладких сортов. Можно использовать соковыжималку. Для сохранения на длительный срок проводят пастеризацию, медленно нагревая жидкость до 70–80 градусов и закрывая в стерилизованные банки.

Суп
Суп готовят из несладких сортов. Такое блюдо характерно для итальянской или французской кухни. Особенно популярен вид с ветчиной. Для его приготовления понадобится копченая ветчина, сыр, помидоры, оливковое масло, соль, специи, половинка небольшой дыни. Ветчину обжаривают с кусочками помидоров, мякоть плода тщательно измельчают в блендере, доводят до кипения. Затем добавляют остальные ингредиенты, еще раз кипятят, готовое блюдо посыпают измельченным базиликом.

Можно ли давать дыню животным

В сельской местности все продуктовые отходы отдаются курам, кроликам, коровам, свиньям. Именно дынные корки следует давать в минимальных количествах. Эта культура тяжело переваривается, в больших дозах вызывает вздутие живота и расстройство желудка.

Сладкие ароматные плоды настолько полюбились жителям разных стран, что они взялись за адаптацию сортов для большинства регионов, в которых культура изначально не росла. У нее много секретов, многие из которых весьма неожиданны:

1. Древние арабы считали, что она попала на землю по ошибке, а раньше произрастала в райских кущах.
2. В лекарственных целях используются все части растения.
3. Самый крупный плод весил 118 кг.
4. Выведено около 200 сортов.
5. Первые бахчевые успешно выращивались в Древнем Египте.
6. Самый дорогой сорт выведен в Японии, называется Юбари Кинг, цена за 1 штуку доходит до нескольких тысяч долларов.
7. Калорийность сушеного плода возрастает в 10 раз.

Осень щедра на подарки, и одним из самых вкусных считается дыня. Она дарит праздник вкуса, поднимает настроение и укрепляет здоровье.

Видео: почему дыня — это золото для здоровья?

Дыня - ценное по своим вкусовым и полезным свойствам растение семейства Тыквенные. На 90% ягода состоит из воды, благодаря чему ее калорийность всего 35 ккал. Дыню могут есть люди с лишним весом без риска для фигуры. Уникальные лечебные свойства растения определяют витамины и минералы в его составе: аскорбиновая кислота, клетчатка, железо, каротиноиды и витамин А. Ягода обладает мочегонным и слабительным действием. Она мягко очищает организм человека и способствует нормализации состояния желудочно-кишечного тракта.

Польза для организма

Дыня - полезное растение для взрослых и детей. Оно оказывает положительное воздействие на функции иммунной системы, а также обладает противовоспалительным действием. Врачи рекомендуют включить ее в свой рацион людям с повышенным содержанием холестерина в крови. Мякоть плода благоприятно влияет на органы ЖКТ.

Регулярное употребление дыни предупреждает развитие заболеваний сердца и сосудов.

Полезные свойства ароматного растения:

• Оказывает успокаивающий эффект, нормализует здоровый сон и устраняет усталость и раздражительность.
• Улучшает состав крови. При анемии (малокровии) врачи рекомендуют пациентам пить сок дыни два - три раза в день.
• Помогает преодолеть депрессивное состояние, повышает работоспособность человека.
• Кремний в составе плода оказывает положительное влияние на кору головного мозга, активизируя работу нервных импульсов.
• Дыня - натуральное средство для лечения заболеваний почек и мочевыделительной системы. Настой, приготовленный из семян растения, выводит песок из почек и предотвращает образование камней.
• Полезность ягоды также выражается в том, что умеренное ее употребление в пищу способствуют детоксикации печени.

Отдельно следует рассмотреть пользу растения для женского и мужского организма. Представительницы прекрасного пола любят есть дыню, потому что знают о благотворном влиянии, которое она оказывает на состояние кожи, волос и ногтей. Во время беременности будущая мама должна включить в свой рацион продукты, богатые витаминами и минералами. Употребление небольших порций сладкой ягоды улучшает общее физическое состояние беременных женщин и помогает преодолеть различные недомогания. Также дыня улучшает деятельность мозга и помогает бороться с тревогой.

Противопоказания

Известно, что каким бы полезным ни было растение для человеческого организма, его употребление должно ограничиваться небольшими порциями. Ниже приведены противопоказания, о которых важно знать перед тем, как полакомиться сочным плодом:

1. 1. Дыня может вызвать аллергию у матери и ребенка, поэтому следует воздержаться от ее употребления на поздних сроках беременности и в период грудного вскармливания (минимум - первый месяц).
2. 2. Болезни желудочно-кишечного тракта в острой форме, так как ягода негативно влияет на слизистую желудка.
3. 3. Индивидуальная непереносимость. Если после употребления дыни на теле человека появляется сыпь, это явный признак того, что у него аллергия на этот фрукт.
4. 4. Сахарный диабет. Перед употреблением дыни следует посоветоваться со своим лечащим врачом.

Дыня для снижения веса

Летом и осенью на рынках и в супермаркетах продается сочная ароматная ягода, которая эффективно применяется в целях похудения. Дыня признана диетическим продуктом:

• Она насыщает организм полезными витаминами и притупляет чувство голода.
• Выводит лишнюю жидкость из организма.
• Известно, что ограничения в еде вызывают у человека стресс, с которым эффективно борется дыня.
• Два килограмма ягоды обеспечивают суточную норму витаминов и минералов.
• Пищевые волокна выводят шлаки и токсины из организма.

Диетологами разработана диета, в основе которой лежит употребление дыни и строгий подсчет калорий.

Дыню нельзя есть натощак, а также запивать ее различными напитками. Во время диеты необходимо вести активный образ жизни и отказаться от вредных привычек.

Меню составляется индивидуально исходя из предпочтений человека. Общие принципы диеты:

• На завтрак надо съесть свое любимое блюдо (каша, отварные яйца, омлет, сырники). Калорийность завтрака - 300 килокалорий.
• Обед - 700 килокалорий. Примерное меню: суп, отварная грудка и запеченные овощи.
• На ужин надо съесть 500 грамм дыни.

В перерывах между основными приемами пищи диетологи советуют устраивать легкие перекусы. Рекомендуются орешки, сухофрукты, натуральный йогурт, свежие фрукты и овощи. Придерживаться диеты следует в течение недели. Если наблюдается ухудшение самочувствия, следует отказаться от данной диеты, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Крыжовник - полезные свойства и противопоказания

Блюда из сладкой ягоды

1. Сушеная дыня.

Сушка - отличный способ сохранить полезные свойства ягоды. Вкусный десерт можно приготовить в домашних условиях. Необходимо выбрать сорт с твердой мякотью: Колхозница, Торпеда, Анастасия. Плод необходимо помыть и очистить, предварительно разрезав его на части и удалив дынные семена. На свежем воздухе дыню необходимо сушить в течение 8–12 дней в зависимости от размера кусочков ягоды. Чтобы они равномерно просохли, каждый день их нужно переворачивать.